"Austriackie mięso i idealne miejsce produkcji"

"Jak być może zauważyliście, nasza pieczątka producenta zmieniła się w ostatnich miesiącach. Otrzymaliśmy oczywiście kilka pytań na ten temat, dlatego wyjaśniamy tajemnicę czeskiej pieczątki w tym małym artykule."

W ciągu ponad 6 lat współpracowaliśmy z 5 różnymi rzeźniami. Zawsze było dla nas ważne jedno: chcieliśmy 100% austriackiego mięsa. Oczywiście musieliśmy również uwzględnić inne czynniki. Na przykład niektóre zakłady po prostu nie były wyposażone do produkcji Beef Jerky. Brakowało albo komór dymowych, które byłyby wystarczająco duże, albo czasu ze strony producentów, aby produkować nasz produkt obok bieżącej działalności. Często brakowało również pracowników, którzy naprawdę mogli zająć się naszym Jerky. Do tego dochodziły nagłe zmiany cen i niedokładności podczas produkcji.

Potrzebujemy niezawodnego partnera!

Krótko mówiąc - potrzebowaliśmy niezawodnego, profesjonalnego partnera, który dysponowałby odpowiednim sprzętem, wiedzą i pasją do naszego produktu. Chcieliśmy, aby produkcja pozostała w Austrii, ale po prostu nie mogliśmy znaleźć partnera, którego tak pilnie potrzebowaliśmy dla naszej firmy. W 2019 roku rozszerzyliśmy nasze poszukiwania na Czechy i znaleźliśmy odpowiedniego. Poświęciliśmy dużo czasu, odwiedziliśmy manufakturę i przeprowadziliśmy szereg testowych produkcji. W późną wiosnę 2020 roku podpisano umowy i produkcja oficjalnie się rozpoczęła. 

Powodzenie!

Nasza obecna manufaktura w końcu spełnia wszystkie nasze wymagania i życzenia - od zaangażowania pracowników, przez wszystkie maszyny i niezbędnych pracowników, aż po absolutną niezawodność. Wierzymy, że zgodzicie się z nami, gdy mówimy, że nasze Simple Jerky nigdy nie było tak dobre. Ma dokładnie taką konsystencję i smak, jakich zawsze pragnęliśmy dla naszego produktu.

"Austriackie mięso - podstawowy warunek"

Następną przeszkodą było austriackie mięso. Wiele zakładów mięsnych, które poznaliśmy w ciągu tego czasu, nie dałoby nam prawie żadnej swobody w wyborze mięsa. Nasz czeski partner zapewnił nas jednak od samego początku, że to wyłącznie my decydujemy, skąd pochodzi nasze mięso. 

"Nie tylko jako właściciele Simple Jerky, ale także jako konsumenci, bardzo ważne jest dla nas, aby nasze mięso wołowe miało jak najlepszą jakość. A jakość to dla nas nie tylko smak i tekstura, ale także dobrostan i szacunek dla zwierzęcia. Okrutna hodowla masowa, brak odpowiedniego pokarmu, długie trasy transportowe i nieprzyjazne dla zwierząt, humanitarne uboje są dla nas absolutnie nie do przyjęcia."

Firma Alpenrind w Salzburgu jest naszym partnerem od dłuższego czasu, a teraz dostarczają również mięso do naszej czeskiej manufaktury. Alpenrind Salzburg gwarantuje (i udowadnia) nie tylko pełną możliwość śledzenia, ale także stosuje rygorystyczne zarządzanie środowiskowe zgodnie z normą ISO 14001 i dobrowolnie zobowiązuje się do systemu oznakowania "bos®".

Pokazujemy tutaj przykład, jak wygląda nasz dokument dostawy od Alpenrind:

Jak łatwo możecie zauważyć, podane są kraj urodzenia, kraj wychowania i miejsce uboju. Otrzymaliśmy od was kilka pytań dotyczących pochodzenia zwierząt, a niestety także negatywną recenzję na Amazonie, w której klient czuje się oszukany, ponieważ podajemy austriackie mięso, a pieczęć jest czeska. Mamy nadzieję, że ten artykuł wyjaśni wiele kwestii. Ponadto musicie pamiętać, że nie można po prostu podawać dowolnych informacji, dezinformacji, na etykiecie. Istnieją surowe oceny etykiet, które oczywiście musieliśmy przeprowadzić.

Ale emisje!

Oczywiście, że to również jest dla nas temat. Firma Frigologo od wielu lat realizuje trasę do Czech. Nasze zamówienie na mięso u Alpenrind nie jest więc dodatkową trasą, lecz jest włączane w istniejące dostawy. W tym sensie przynajmniej nie powodujemy dodatkowych szkodliwych emisji dla środowiska.

Tak więc wszystko w sumie....

"Absolutnym ideanym przypadkiem byłoby oczywiście hodowanie bydła mięsnego obok rzeźni, a to wszystko bezpośrednio obok manufaktury. A to wszystko jeszcze w Austrii. Jednak przy zakładaniu firmy trzeba być gotowym na kompromisy i w tym momencie znaleźliśmy dla siebie najlepsze rozwiązanie."

Mamy nadzieję, że ten artykuł wyjaśnia wiele kwestii! Jeśli macie dodatkowe pytania, prosimy o kontakt z nami (Kontakt) lub bezpośrednio z firmą Alpenrind pod www.alpenrind.at.