Zmiękczanie suszonej wołowiny: Jak sprawić, by kupione jerky znów było miękkie

Kiedy otwierasz nowe opakowanie Beef Jerky, cieszysz się jego przyjemną konsystencją - jest przyjemnie delikatne, nie za miękkie, ale też nie za suche. Jeśli jednak nie zjesz swojego opakowania od razu, istnieje możliwość, że twoje jerky z czasem stanie się bardziej suche, co może nieco wpłynąć na doznania smakowe.

Na szczęście istnieje kilka sposobów, aby ponownie uczynić ulubioną przekąskę maksymalnie delikatną i smaczną.

Dlaczego miękkie Beef Jerky może stać się zbyt suche?

Aby zrozumieć, dlaczego zakupione przez ciebie jerky może wyschnąć w ciągu kilku dni po otwarciu, musisz najpierw wiedzieć, jak jest produkowane. Podczas produkcji suszonego mięsa świeże mięso jest dehydratowane, czyli w pewnym sensie suszone. W tym procesie mięsu odejmuje się dużą część jego zawartości wody. W idealnym przypadku nie staje się ono sztywne i łamliwe, lecz pozostaje nieco elastyczne i przyjemnie delikatne. Proces ten nie tylko nadaje charakterystyczny smak i konsystencję Beef Jerky, ale dzięki dehydratacji staje się ono również znacznie trwalsze.

Kiedy otwierasz nowe opakowanie Jerky i nie spożywasz go od razu lub nie pakujesz szczelnie, nieuchronnie powietrze dostaje się do opakowania. W rezultacie twoje mięso wołowe traci dodatkową wilgoć i po pewnym czasie może stać się zbyt suche.

Zmiękczanie suszonej wołowiny: Proste i szybkie metody

Masz różne możliwości, aby ponownie zmiękczyć i uczynić swoje Jerky w domu smacznym - i to bez dużego wysiłku czy specjalnego sprzętu.

Możliwość 1: Rehydratyzuj swoje Beef Jerky w wodzie

Za pomocą miski i trochę wody możesz szczególnie łatwo rehydratować swoje Beef Jerky. Po prostu włóż paski do pojemnika, przykryj je wodą i pozostaw na kilka godzin lub na noc do namoczenia. W lodówce suszone mięso może zmięknąć nieco szybciej. Gdy osiągniesz pożądaną konsystencję, wystarczy odlać wodę i delikatnie osuszyć jerky za pomocą ręcznika lub papieru kuchennego.

Możliwość 2: Umieść swoje jerky w mikrofalówce

Mikrowela oferuje szczególnie szybki sposób na zmiękczenie suszonego mięsa. Owiń wysuszone mięso w wilgotny ręcznik papierowy i włóż je do mikrofali na 30 do 60 sekund. Ustaw mikrowelę na niską moc dla bezpieczeństwa. Jeśli to konieczne, możesz powtórzyć proces, aż uzyskasz z powrotem miękkie Beef Jerky.

Możliwość 3: Marynuj swoje jerky

Jeśli masz ochotę na mały kulinarny eksperyment, możesz zmiękczyć swoje wysuszone Beef Jerky za pomocą domowej marynaty. Możesz użyć wody, octu, sosu sojowego lub innych dowolnych płynów, a także przypraw i ziół według własnego wyboru. Pozwól marynacie działać przez kilka godzin lub na noc w lodówce, a następnie usuń pozostałą ciecz z pasków. Jeśli chcesz, aby suszone mięso było jeszcze bardziej miękkie, możesz przejść do kolejnej metody.

Możliwość 4: Paruj swoje jerky w wodnej parze

Para wodna oferuje kolejny sposób na zmiękczenie wysuszonej wołowiny w ciągu kilku minut. Jeśli nie masz parowaru, możesz zamiast tego użyć zwykłego garnka z nakładką do gotowania na parze. Doprowadź wodę do wrzenia i umieść jerky w nakładce na 5 do 10 minut. Dzięki parze wodnej stanie się znów delikatne, nie stając się przy tym zbyt wilgotne.

Możliwość 5: Gotuj swoje jerky w szybkowarze

Dla szczególnie uporczywych przypadków nadaje się szybkowar. Nawet bardzo twarde, łamliwe suszone mięso może w ten sposób stać się miękkie i delikatne w krótkim czasie. Umieść swoje jerky w szybkowarze z niewielką ilością wody i gotuj mięso, w zależności od grubości i pożądanej konsystencji, przez około 15 do 30 minut.

Możliwość 6: Nie pozwól, aby twoje jerky wyschło

Najprostszy sposób na delektowanie się delikatnym i pysznym Beef Jerky? Nie pozwól mu wyschnąć! Ciesz się przekąską w krótkim czasie lub podziel się nią z bliskimi. Jeśli jednak zostaną jakieś paski, możesz je przechować w szczelnym pojemniku w lodówce. Zazwyczaj pozostaną świeże przez kilka dni.

Najczęściej zadawane pytania: Jak zmiękczyć Beef Jerky

Czy mogę zmiękczyć bardzo suche Beef Jerky?

W normalnych warunkach możesz również zmiękczyć mocno wysuszone Beef Jerky. W przypadku szczególnie opornych przypadków zaleca się gotowanie w szybkowarze, dłuższe gotowanie w wodzie lub moczenie w wodzie przez noc.

Jak mogę szybko zmiękczyć moje Beef Jerky?

Jeśli się spieszysz, możesz szybko zmiękczyć suche Beef Jerky w mikrofalówce. Alternatywnie, do szybkiego zmiękczania nadaje się kąpiel wodna lub szybkowar.

Czy beef jerky psuje się, gdy je zmiękczam?

Jeśli rehydratyzujesz swoje Beef Jerky za pomocą wody, jedynie wcześniej utracona ciecz zostaje przywrócona. Twoje suszone mięso nie psuje się w ten sposób i zazwyczaj nie traci na smaku ani jakości. Aby maksymalnie cieszyć się smakiem, powinieneś je jednak zjeść raczej wcześniej niż później.